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今日小寒


众卉欣荣非及时,漳州冷艳客来贻。

小寒惟有梅花饺,未见梢头春一枝。

  

 

  小寒,二十四节气之第二十三个节气,与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气,小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思。

  

 

  我国南北地区在气候上有很大的差异。根据我国长期以来的气象记录,在北方地区小寒节气比大寒节气冷,但对于南方大部分地区来说,大寒节气要比小寒节气更冷。

  

 

  在古代,古人将小寒分为三候:“一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始鸲”。一候雁北乡:古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移。二候鹊始巢:小寒节气,北方到处可见喜鹊,并且感觉到阳气开始筑巢。三候雉始鸲:“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。小寒节气这天,民间由于地域差异也有很多不同的饮食习俗。

  

 

吃糯米饭

 

  广东民谚“小寒大寒无风自寒”,小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效,在寒冷的季节吃糯米饭最为适宜。

  

 

吃菜饭

 

  小寒节气,老南京讲究吃菜饭。所谓菜饭就是用矮脚黄青菜和米饭一起翻炒,并加入咸肉、火腿、香肠或板鸭丁,再剁上一些生姜粒与檽米饭一起煮,十分鲜香可口。其中,矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产。

  

 

吃黄芽菜

 

  据《津门杂记》记载,旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产,它是用白菜芽制作而成的。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地6厘米左右,以粪肥覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比。

  

 

小寒节气相关诗词

《小寒食舟中作》/杜甫

佳辰强饮食犹寒,隐几萧条带鹖冠。

春水船如天上坐,老年花似雾中看。

娟娟戏蝶过闲幔,片片轻鸥下急湍。

云白山青万馀里,愁看直北是长安。

  

 

《窗前木芙蓉》/范成大

辛苦孤花破小寒,花心应似客心酸。

更凭青女留连得,未作愁红怨绿看。

  

 

《小寒》/元稹

小寒连大吕,欢鹊垒新巢。

拾食寻河曲,衔紫绕树梢。

霜鹰近北首,雊雉隐丛茅。

莫怪严凝切,春冬正月交。

  

 

小寒节气,寒气袭人,冰冷异常

注意强身健体,适时进补

祝您和您的家人身体康健,平安吉祥